Degustační Menu DI TERRA NOSTRA
Podáváme každý den od pondělí do neděle.
Cena na osobu 590,- (Cena pro děti 290,-)
Cena na osobu od pondělí do pátku při zaplacení útraty do 16h. 490,- (Cena pro děti 220,-)
DĚTSKÁ CENA SE VZTAHUJE NA DĚTI DO VÝŠKY 140CM
| APERITIV |
sklenka prosecca / crodino
| POLÉVKY |
Silný domácí hovězí bujón s kousky masa
Polévka dle denní nabídky
| PŘEDKRMY |
Parmská šunka
Bocconcini Caprése - Caprése z pravé bůvolí mozzarelly
Roastbeef pečený dorůžova
Losos Tandori Masala - čerstvý syrový losos marinovaný v koření Tandori Masala
Grilované žampiony gratinované s parmesanem a Parmskou šunkou
Gratinované slávky s petrželkovo-česnekovou krustou
Grilovaná čerstvá zelenina - lilek, cuketa, rajčata, cibule, paprika, česnek, bylinky, fenykl
Zelené fazolové lusky pečené se slaninou a česnekem
Další nabídka předkrmů dle aktuální nabídky
| MASO |
Jehněčí kýta - rozmarýn a česnek
Kachna – pomerančová št´áva, tymián
Kuřecí prsa – zakysaná smetana, med, chilli, citronová šťáva
Kuřecí stehna – mořská sůl, drcený pepř
Krůtí stehna – limetková šťáva, pikantní úprava
Vepřové karé – med, česnek, pivo, olej
Vepřová klobása – lehce pikantní
Pravá svíčková – mořská sůl, drcený pepř
Hovězí loupaná plec – parmesan, rozmarýn
Plochý sval z vnitřní strany žeber – červené víno, tymián
Hrb z býka – mořská sůl, pesto al genovese
Hovězí ořech – limetková šťáva, chilli, sůl, pepř
Roštěnec – mořská sůl, drcený pepř
Květová špička – parmesan, drcený pepř
Jelení kýta – tymián, rozmarýn
Krevety Gambas – olivový olej, česnek, petrželová nať
Losos – drcený pepř, limetka, s omáčkou z cukety, pesto al genovese
Modrohlav – mořská sůl, drcený pepř
| GRILOVANÉ OVOCE |
Grilovaný ananas
Grilovaná hruška v karamelu se zeleným pepřem
| PŘÍLOHY |
Bílé máslové fazole s bylinkami
Grilovaný banán
Opékané brambory s cibulkou, slaninou a čerstvými bylinkami
Brambory Grenaille pečené s tymiánem a smetanou
Vařený kukuřičný klas s koriandrovým máslem
Bramborové hranolky
Domácí teplá bageta s máslem, česnekem a petrželkou
Z důvodu zachování té nejvyšší kvality a čerstvosti surovin
může dojít k dočasnému omezení nebo změně nabídky.